Da collegare gli ordini a costruire un ecosistema tecnologico

Alla fine del 2014 e per tutto il 2015, Miguel Lobato, il fondatore del progetto, vede moltiplicarsi i marketplace per la consegna di cibo e i canali di vendita. Per i ristoranti, ogni canale porta ordini, menu, dispositivi e processi diversi. Le vendite digitali in crescita stanno diventando anche una sfida operativa.

Allo stesso tempo, acquisire e attivare ristoranti richiede che i marketplace investano pesantemente in team di vendita, attrezzature e onboarding. L'idea originale combina due obiettivi: centralizzare ordini e menu e collegarli al POS; e creare una rete di ristoranti pronti a vendere attraverso nuovi canali, rendendo più semplice l'onboarding e la connessione.

Il progetto inizia con il nome Apetitus. La sua ambizione va oltre il semplice collegamento delle applicazioni: prevede anche di facilitare la relazione commerciale tra ristoranti e marketplace. I ristoranti potrebbero accedere a più canali di vendita, mentre i marketplace troverebbero una rete di cucine pronte a collaborare con loro.

Prima di sviluppare quel modello commerciale, c'è una barriera da superare: far sì che i sistemi scambino ordini, menu e stati in modo affidabile.

Molti sistemi POS non erano attrezzati per ricevere ordini di terze parti o condividere informazioni sul catalogo. Con l'aiuto di partner e collaboratori, abbiamo lavorato insieme ai loro team per definire i flussi di lavoro, adattare i modelli di dati e rendere possibili quelle integrazioni.

Il lavoro raggiunge anche l'altro lato della connessione. Collaboriamo con i team tecnici delle principali piattaforme di consegna di cibo per migliorare le API e i processi di integrazione. Non si tratta semplicemente di utilizzare un'interfaccia esistente: in molti casi, le basi per connettersi devono essere costruite insieme.

La domanda e il lavoro quotidiano guidano il progetto verso un software di centralizzazione. Mettiamo da parte l'intermediazione economica e contrattuale tra ristoranti e marketplace e ci concentriamo sul collegare le loro operazioni.

Apetitus diventa Sinqro. Sotto quel marchio, cresciamo come un middleware SaaS: anni di sviluppo, connessioni e apprendimento su cosa succede tra i canali di vendita e il punto vendita.

Sinqro aggiunge siti web per ordinazioni online. Per offrirli, costruiamo anche il catalogo, la tecnologia per le ordinazioni e i pagamenti necessari per un'esperienza di vendita completa.

Ma altri fornitori di siti web sono tra quelli che si integrano con Sinqro. Per proteggere quel rapporto, ritiriamo l'offerta del sito web pubblico sotto il marchio Sinqro e continuiamo a supportare i siti esistenti dietro le quinte. La tecnologia può continuare a offrire valore senza dover sempre essere sotto i riflettori commerciali.

Quell'esperienza apre un altro percorso: offrire soluzioni complete sotto l'identità di altre aziende. Gli accordi iniziali vengono sviluppati in modo discreto, inclusa una collaborazione con una banca nazionale, senza trasformare questa capacità nell'offerta pubblica di Sinqro.

Questo lavoro si evolve nelle soluzioni white-label del gruppo. Vlanqa riunisce l'offerta di middleware, le vendite online e le applicazioni. Il partner vende la soluzione con il proprio nome, mentre Volqan sviluppa la tecnologia sottostante.

Gli strumenti di AI rendono più facile per più persone trasformare la conoscenza del settore in prodotti digitali. Moltiplicano anche le applicazioni che devono connettersi ai sistemi esistenti e gestire processi critici.

Vediamo un'opportunità chiara: un creatore potrebbe voler progettare la propria esperienza utente senza dover ricostruire tutto ciò che c'è dietro. Aprire i nostri motori ci consente di fornire logica aziendale, gestione dei dati e API per quei prodotti, oltre a supportare i team di ingegneria che hanno bisogno di muoversi più velocemente.

Entro la fine del 2025, le richieste dell'industria ci porteranno a sviluppare motori per esigenze operative oltre l'integrazione dei canali. L'obiettivo è rendere disponibili capacità specializzate senza richiedere a ciascun fornitore di software di costruirle da zero.

Sviluppiamo queste capacità per potenziare il software di punto vendita e altre applicazioni aziendali: aiutando i loro fornitori ad estendere i loro prodotti mantenendo il controllo della relazione con il cliente e dell'esperienza utente.

Nel 2026, formalizziamo Volqan come gruppo e organizziamo la tecnologia in tre modi per utilizzarla: motori per costruire o estendere software; motori e applicazioni venduti con il marchio di un'altra azienda; e prodotti finiti con i nostri marchi.

Questi non sono tre passaggi che un cliente deve seguire. Sono opzioni per le aziende che assumono ruoli diversi: sviluppare, vendere o utilizzare una soluzione. Le attività transazionali formano un quarto ambito: partecipiamo alle operazioni economiche dei nostri clienti con le nostre attività di acquisto, vendita e pagamenti.

La riorganizzazione nel quarto trimestre del 2026 separa il prodotto Sinqro dall'infrastruttura di integrazione e distribuzione. Quell'infrastruttura assume una propria identità come OpenQloud, il GDS del gruppo per l'ospitalità.

Sinqro continua come prodotto. OpenQloud rende possibile offrire il layer di connessione in modo indipendente, così altri prodotti possono costruirci sopra senza adottare le applicazioni di Sinqro.

Il quarto trimestre del 2026 porta con sé la riorganizzazione di Volqan e il lancio del suo catalogo prodotti: una base tecnologica condivisa offerta come motori, soluzioni white-label e prodotti a marchio proprio.

In parallelo, sotto il marchio Apetitus, torniamo all'intenzione commerciale del 2015: partecipare ai flussi economici delle vendite di cibo e facilitare la relazione tra ristoranti e canali. Altri servizi nascono dalle esigenze operative del gruppo e vengono aperti a terzi quando possono risolvere lo stesso problema per loro.