De la connexion des commandes à la construction d'un écosystème technologique

À la fin de 2014 et tout au long de 2015, Miguel Lobato, le fondateur du projet, constate que les marketplaces de livraison de nourriture et les canaux de vente se multiplient. Pour les restaurants, chaque canal apporte des commandes, des menus, des appareils et des processus différents. La croissance des ventes numériques devient également un défi opérationnel.

En même temps, acquérir et activer des restaurants nécessite que les marketplaces investissent massivement dans des équipes de vente, du matériel et l'intégration. L'idée originale combine deux objectifs : centraliser les commandes et les menus et les connecter au POS ; et créer un réseau de restaurants prêts à vendre par de nouveaux canaux, rendant l'intégration et la connexion plus simples.

Le projet commence sous le nom Apetitus. Son ambition va au-delà de la connexion des applications : il envisage également de faciliter la relation commerciale entre les restaurants et les marketplaces. Les restaurants pourraient accéder à davantage de canaux de vente, tandis que les marketplaces trouveraient un réseau de cuisines prêtes à travailler avec eux.

Avant de développer ce modèle commercial, une barrière doit être surmontée : faire en sorte que les systèmes échangent des commandes, des menus et des statuts de manière fiable.

De nombreux systèmes POS n'étaient pas équipés pour recevoir des commandes de tiers ou partager des informations sur le catalogue. Avec l'aide de partenaires et d'associés, nous avons travaillé aux côtés de leurs équipes pour définir des flux de travail, adapter des modèles de données et rendre ces intégrations possibles.

Le travail atteint également l'autre côté de la connexion. Nous collaborons avec des équipes techniques des principales plateformes de livraison de nourriture pour améliorer les API et les processus d'intégration. Il ne s'agit pas simplement de consommer une interface existante : dans de nombreux cas, les bases de la connexion doivent être construites ensemble.

La demande et le travail quotidien orientent le projet vers un logiciel de centralisation. Nous mettons de côté l'intermédiation économique et contractuelle entre les restaurants et les marketplaces et nous concentrons sur la connexion de leurs opérations.

Apetitus devient Sinqro. Sous cette marque, nous grandissons en tant que middleware SaaS : des années de développement, de connexions et d'apprentissage sur ce qui se passe entre les canaux de vente et le point de vente.

Sinqro ajoute des sites de commande en ligne. Pour les fournir, nous construisons également le catalogue, la technologie de commande et de paiement nécessaires pour une expérience de vente complète.

Mais d'autres fournisseurs de sites web figurent parmi ceux qui s'intègrent à Sinqro. Pour protéger cette relation, nous retirons l'offre de site web public sous la marque Sinqro et continuons à soutenir les sites existants en coulisses. La technologie peut continuer à apporter de la valeur sans toujours être sous les projecteurs commerciaux.

Cette expérience ouvre un autre chemin : fournir des solutions complètes sous l'identité d'autres entreprises. Des accords préliminaires sont développés discrètement, y compris une collaboration avec une banque nationale, sans transformer cette capacité en offre publique de Sinqro.

Ce travail évolue vers les solutions en marque blanche du groupe. Vlanqa regroupe l'offre de middleware, les ventes en ligne et les applications. Le partenaire vend la solution sous son propre nom, tandis que Volqan développe la technologie sous-jacente.

Les outils d'IA facilitent la transformation des connaissances sectorielles en produits numériques pour un plus grand nombre de personnes. Ils multiplient également les applications qui doivent se connecter aux systèmes existants et gérer des processus critiques.

Nous voyons une opportunité claire : un créateur peut souhaiter concevoir sa propre expérience utilisateur sans avoir à reconstruire tout ce qui se trouve derrière. L'ouverture de nos moteurs nous permet de fournir la logique métier, la gestion des données et les API pour ces produits, ainsi que de soutenir les équipes d'ingénierie qui ont besoin d'avancer plus rapidement.

D'ici fin 2025, les demandes de l'industrie nous conduisent à développer des moteurs pour des besoins opérationnels au-delà de l'intégration des canaux. L'objectif est de rendre des capacités spécialisées disponibles sans exiger que chaque fournisseur de logiciels les construise de zéro.

Nous développons ces capacités pour renforcer les logiciels de point de vente et d'autres applications commerciales : aidant leurs fournisseurs à étendre leurs produits tout en gardant le contrôle de la relation client et de l'expérience utilisateur.

Au cours de 2026, nous formalisons Volqan en tant que groupe et organisons la technologie de trois manières : des moteurs pour créer ou étendre des logiciels ; des moteurs et des applications vendus sous la marque d'une autre entreprise ; et des produits finis sous nos propres marques.

Ce ne sont pas trois étapes qu'un client doit suivre. Ce sont des options pour les entreprises jouant des rôles différents : développer, vendre ou utiliser une solution. Les entreprises transactionnelles forment un quatrième domaine : nous participons aux opérations économiques de nos clients avec nos propres activités d'achat, de vente et de paiements.

La réorganisation du quatrième trimestre 2026 sépare le produit Sinqro de l'infrastructure d'intégration et de distribution. Cette infrastructure prend sa propre identité en tant qu'OpenQloud, le GDS du groupe pour l'hospitalité.

Sinqro continue en tant que produit. OpenQloud permet d'offrir la couche de connexion de manière indépendante, afin que d'autres produits puissent s'y appuyer sans adopter les applications de Sinqro.

Le quatrième trimestre de 2026 réunit la réorganisation de Volqan et le déploiement de son catalogue de produits : une base technologique partagée proposée sous forme de moteurs, de solutions en marque blanche et de produits de marque propre.

En parallèle, sous la marque Apetitus, nous revenons à l'intention commerciale de 2015 : participer aux flux économiques des ventes alimentaires et faciliter la relation entre les restaurants et les canaux. D'autres services naissent des besoins opérationnels propres du groupe et sont ouverts aux tiers lorsqu'ils peuvent résoudre le même problème pour eux.